순창갈비에서 느낀 따뜻한 숯불과 함께하는 정성 어린 밥상
제주시에서 오후 일정을 마치고 숙소로 돌아가기 전, 이날 저녁은 밥과 고기를 든든하게 먹고 싶었습니다. 점심을 조금 일찍 먹은 데다 걷는 시간이 길어 해가 내려갈 무렵에는 자연스럽게 갈비가 떠올랐습니다. 그래서 제주특별자치도 제주시 신광로4길 11에 있는 순창갈비로 향했습니다. 일행과 함께 움직였지만 저녁 이후에는 별도의 관광 일정을 넣지 않아 식사 시간을 넉넉하게 잡았습니다. 도착할 때만 해도 허기가 커서 금방 먹고 일어날 줄 알았는데 예상과 달리 자리에 앉은 뒤부터 마음이 느긋해졌습니다. 괜히 마지막까지 일정표를 채우지 않기를 잘했습니다. 갈비를 한 점 먹고 밥을 곁들인 다음 낮에 있었던 이야기를 나누며 잠시 젓가락을 내려놓기도 했습니다. 여행 중에는 끼니도 빠르게 지나가기 쉬운데 이날은 한자리에 앉아 식사하는 시간이 하루를 정리하는 역할을 했습니다. 제주시에서 가족이나 지인과 갈비를 중심으로 저녁 한 끼를 천천히 챙기고 싶은 날 어울리는 흐름이었습니다.
1. 신광로 골목에서 천천히 찾았습니다
순창갈비를 찾아갈 때는 신광로4길 11을 목적지로 설정하고 이동했습니다. 제주시 도심은 큰 도로를 지날 때와 안쪽 골목으로 들어갔을 때 주변 모습이 달라 목적지가 가까워질수록 주소와 실제 건물을 함께 보는 편이 수월합니다. 저도 남은 거리가 짧아진 뒤에는 속도를 낮추고 주변을 천천히 살폈습니다. 처음에는 내비게이션 안내만 따르면 바로 찾을 줄 알았는데 마지막 구간에서는 '이제 주변을 봐야겠다' 싶었습니다. 렌터카로 방문한다면 식사 시작 시간에 딱 맞춰 움직이기보다 주차할 위치를 확인할 여유까지 포함하는 것이 좋습니다. 저녁에는 주변 차량과 보행자 움직임도 함께 살펴야 하므로 급하게 방향을 바꾸지 않는 편이 낫습니다. 일행이 서로 다른 장소에서 출발한다면 순창갈비라는 상호와 신광로4길 11 주소를 함께 공유하면 만나는 과정이 단순합니다. 이후 숙소나 다른 장소로 이동한다면 들어올 때 나가는 방향도 한 번 확인해두는 것이 실제로 도움이 됐습니다.
2. 고기 나오기 전 테이블을 비웠습니다
자리에 앉자마자 휴대전화와 차량 열쇠, 작은 가방부터 한쪽으로 옮겼습니다. 여행 중에는 사진을 확인하고 길을 찾느라 휴대전화를 계속 손에 들고 있다 보니 식당에서도 무심코 테이블 가운데 놓게 됩니다. 처음에는 공간이 넉넉해 그대로 둬도 되겠다 싶었지만 식기와 음식이 놓이기 시작하면 손을 움직이는 범위가 달라집니다. 괜히 먹는 중간에 소지품을 여러 번 옮길 필요가 없었습니다. 일행과 각자 사용하는 식기를 가까이에 두고 함께 먹는 부분을 비워놓으니 움직임도 자연스러웠습니다. 쇼핑백이나 겉옷처럼 부피가 있는 물건은 처음부터 둘 곳을 정해두는 편이 좋습니다. 예상보다 이런 사소한 정리가 식사 중 손이 엇갈리는 일을 줄여줬습니다. 차량 열쇠처럼 반드시 챙겨야 하는 것은 휴대전화 옆에 모아두니 나갈 때도 바로 확인할 수 있었습니다. 몇 분 먼저 정리했을 뿐인데 이후에는 음식과 대화에 집중하기가 수월했습니다.
3. 첫 갈비 뒤 밥 한술을 챙겼습니다
첫 갈비는 다른 것을 많이 곁들이지 않고 고기부터 먹었습니다. 이어서 밥 한술을 더하고 다음에는 준비된 곁들임을 이용해 한입의 흐름을 바꿨습니다. 점심 이후 시간이 꽤 지나 허기가 컸기 때문에 처음에는 고기만 연달아 먹을 줄 알았습니다. 그런데 몇 점을 먹고 나자 예상보다 빨리 속도가 느려졌습니다. 혼자 '이제 급하게 먹지 않아도 되겠다'고 생각했습니다. 갈비와 밥을 함께 먹다가 다른 곁들임으로 넘어가니 한 가지 조합만 반복할 때보다 마지막까지 부담이 덜했습니다. 일행과 서로 어떤 방식으로 먹는지 이야기하면서 젓가락이 잠시 멈추는 순간도 생겼습니다. 뜨거운 고기는 바로 입에 넣기보다 조금 기다렸다 먹으니 자연스럽게 대화할 틈도 생겼습니다. 처음에는 배를 채우는 데만 신경 썼지만 후반에는 한 점씩 천천히 챙기며 저녁 시간을 길게 가져가는 쪽이 더 잘 맞았습니다.
4. 손을 멈추니 배부름이 먼저 왔습니다
식사 중간에는 물을 마시려고 젓가락을 내려놓았습니다. 초반에는 허기 때문에 별다른 생각 없이 계속 먹었는데 잠시 손을 쉬자 어느 정도 배가 찼는지가 바로 느껴졌습니다. 처음부터 마지막까지 같은 속도로 먹을 것 같았던 예상과는 달랐습니다. 괜히 남은 고기만 보고 계속 먹을 뻔했습니다. 양념이 있는 갈비를 먹을 때는 밝은 상의에 튀지 않도록 앞부분을 살피고 휴지를 가까이에 두면 유용합니다. 저는 휴대전화를 음식에서 떨어진 곳에 놓았더니 화면을 확인하는 횟수도 줄었습니다. 덕분에 일행과 나누는 이야기가 길어진 점은 예상하지 못했던 부분입니다. 어린아이 또는 어르신과 함께한다면 뜨거운 고기를 바로 먹지 않도록 온도를 먼저 살피는 것도 좋습니다. 한 번 쉬면서 남은 양을 확인하고 다시 식사를 이어가니 마지막까지 과하게 서두르지 않았고 자리에서 일어날 때도 부담이 덜했습니다.
5. 배를 채우고 도두 쪽으로 향했습니다
순창갈비에서 저녁을 먹은 뒤에는 제주시 안에서 이동 방향에 맞는 곳을 하나 정도 연결하는 편이 좋았습니다. 숙소가 연동이나 노형동 주변이라면 가까운 카페에서 잠시 쉬고 들어가는 흐름이 부담이 적습니다. 차량으로 움직일 여유가 있고 바다를 보고 싶다면 도두동이나 이호테우해변 방향으로 이동해 짧게 산책하는 일정도 생각해볼 수 있습니다. 공항을 이용하는 날에는 추가 장소를 늘리기보다 제주공항이나 렌터카 반납 장소를 기준으로 동선을 잡는 편이 현실적입니다. 저도 처음에는 카페와 바다를 모두 갈 생각이었지만 식사를 마치고 나니 '오늘은 한 군데만 가자'는 쪽으로 의견이 모였습니다. 괜히 배부른 상태로 이동 시간을 늘릴 필요는 없었습니다. 주변 카페나 산책 장소를 방문할 예정이라면 당일 운영 여부와 이용 가능 시간을 따로 확인하고, 숙소와 같은 방향의 장소를 선택하면 되돌아가는 동선을 줄일 수 있습니다.
6. 저녁 뒤 시간은 여유롭게 남겼습니다
여러 사람이 갈비를 먹는 저녁에는 식사 시간을 너무 짧게 계산하지 않는 것이 좋았습니다. 각자 먹는 속도가 다르고 이야기를 나누다 보면 처음 생각한 것보다 자리에 머무는 시간이 자연스럽게 길어집니다. 저는 이날 이후 약속을 따로 정하지 않아 마지막까지 시계를 거의 보지 않았습니다. 혼자 '이 정도 여유가 있으니 제대로 먹는구나' 싶었습니다. 렌터카를 이용한다면 주차할 위치를 찾는 시간과 식사를 마친 뒤 차량으로 돌아가는 과정도 일정에 포함하는 편이 좋습니다. 여행 짐이 많다면 필요한 소지품만 챙겨 들어가면 자리 주변이 덜 복잡합니다. 공항으로 이동해야 하는 날에는 렌터카 반납과 수속 시간을 별도로 충분히 확보하는 것을 권합니다. 가족이나 여러 명이 방문할 예정이라면 당일 이용 가능 여부와 필요한 사항을 미리 확인해두면 마음이 놓입니다. 저라면 다음에도 식사 뒤 최소한의 완충 시간을 남겨두고 움직이겠습니다.
마무리
순창갈비에서의 저녁은 제주시에서 오래 움직였던 하루 끝에 갈비와 밥을 먹으면서 잠시 속도를 낮춘 시간으로 기억됩니다. 신광로4길 11을 찾아갈 때만 해도 허기가 커서 빠르게 식사를 마칠 것 같았지만 실제로는 첫 몇 점을 먹은 뒤 밥과 곁들임을 번갈아 챙기며 자연스럽게 시간이 길어졌습니다. 중간에 물을 마시며 손을 쉬었던 덕분에 남은 양도 무리 없이 조절할 수 있었습니다. 예상과 달리 저녁 이후 계획을 비워둔 선택도 잘 맞았습니다. 괜히 여행의 빈 시간을 모두 목적지로 채울 필요는 없었습니다. 다음에 제주시에서 가족이나 지인과 갈비가 당긴다면 충분한 시간을 잡아 다시 한 끼를 먹어보고 싶습니다. 식사 뒤에는 도두동이나 이호테우해변처럼 이동 방향에 맞는 장소 하나만 연결하고 늦었다면 바로 숙소로 돌아갈 생각입니다. 방문 전 당일 운영 상황과 주차 관련 사항을 확인해두면 초행에도 한결 여유롭게 저녁을 시작할 수 있습니다.
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